Für Gourmets

• Hintergrundinformationen über Gin und seine Herkunft
• Verkostung von 7 verschiedenen Premium Gins mit dazu passenden Tonics
• Wasser und Snacks zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Basiswissen zum Thema Wein
• Grundlagen der Degustation
• Tipps und Tricks rund um Geschmack, Lagerung und Service von Wein
• Ausführliche Degustation einer ganzen Reihe von typischen Qualitätsweinen
• Seminarunterlagen zum Mitnehmen

• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen High End Rums 
• Informationen zur Herstellung und Lagerung, sowie der Weg des Rums bis nach Deutschland
• Wasser, Snacks und Canapés zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Basiswissen zum Thema Wein
• Grundlagen der Degustation
• Tipps und Tricks rund um Geschmack, Lagerung und Service von Wein
• Ausführliche Degustation einer ganzen Reihe von typischen Qualitätsweinen
• Seminarunterlagen zum Mitnehmen

• Veggie-Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines vegetarischen drei-Gänge-Menü
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Live-Krimi beim Dinner im Teatro Solln
• Mehrgangmenü

• Orientalischer Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü nach orientalischer Art im traditionellen Tanjin-Öfchen und auf Gas-Grills
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 4-Gänge-Menü in romantischem Ambiente
• 1 Aperitif (weitere Getränke exklusive)

• Escape Dinner
• 3-Gang-Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert (Getränke exklusive)

• Pralinen Kurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Kursunterlagen mit Rezepten
• Pralinen können mit nach Hause genommen werden

Kursinhalte

• Pralinen-Füllungen herstellen
• Füllen, Schneiden und Verarbeiten der Pralinen
• Temperieren der Kuvertüre
• Überziehen der Pralinen mit Kuvertüre

• Hintergrundinformationen über Gin und seine Herkunft
• Verkostung von 7 verschiedenen Premium Gins mit dazu passenden Tonics
• Wasser und Snacks zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Fahrt mit einem Dreimastschoner
• Segeln während der Travemünder Woche
• Erleben der sportlichen Wettkämpfe
• Brunchbuffet
• Getränke (Kaffee, Tee, Säfte inklusive)
• 1 Glas Sekt

• 4-Gänge-Menü in romantischem Ambiente
• 1 Aperitif (weitere Getränke exklusive)

• Humorvolle Dinnershow
• 4-Gänge-Menü
• Verschiedene Comedians (in verschiedenen TV-Comedy-Formaten zu sehen)

• Mexikanischer Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü nach mexikanischer Art (z.B. Ceviche, saftige Flap Steaks oder Chilaquile)
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Hintergrundinformationen über Gin und seine Herkunft
• Verkostung von 7 verschiedenen Premium Gins mit dazu passenden Tonics
• Wasser und Snacks zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Fleisch-Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von verschiedenen Grillspezialitäten
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Softdrinks, Wasser, Bier, Wein und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

Kursinhalte

• Sicherheitseinweisung
• Tricks rund ums Grillen
• Verschiedene Techniken auf Gas-, Holzkohle- und Elektrogrill (Am Standort Solingen keine Einführung auf dem Elektrogrill.)

• Wurstseminar unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von verschiedenen Bratwürsten
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif und Digestif sowie Kaffee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Bier, Softdrinks))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten per Mail

• Whisky Tasting für 2
• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Whisky-Sorten
• Einführung in die Welt des Whisky (Geschichte, Herstellung, Lagerung, Destillerien)
• Wasser zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen und Verkostungsglas zum Mitnehmen

• Hintergrundinformationen über Gin und seine Herkunft
• Verkostung von 7 verschiedenen Premium Gins mit dazu passenden Tonics
• Wasser und Snacks zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Karibischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von diversen karibischen Spezialitäten
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Aperitif, Digestif sowie Kaffee, Tee und weitere Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Bier))
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Kaffee-Kurs
• Kursunterlagen
• Verpflegung (Snacks, Getränke)

Kursinhalte

• Allgemeine Einführung in die Welt des Kaffees durch die Röstmeister
• Führung durch die Rösterei
• Detaillierte Erklärung der großen Röstmaschine
• Eigenständiges Rösten an einem kleineren Proberöster
• Verkostung

• Tapas Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• 4-Gänge-Menü 
• Preisgekrönte, einzigartige und moderne Magie

• 4-Gänge-Menü 
• Preisgekrönte, einzigartige und moderne Magie

• Magic Dinner
• 4 magische und 4 kulinarische Gänge
• Preisgekrönte und einzigartige moderne Magie

• 4-Gänge-Menü 
• Preisgekrönte, einzigartige und moderne Magie

• Indischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung 
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• 4-Gänge-Menü 
• Preisgekrönte, einzigartige und moderne Magie

• Italienischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• 4-Gänge-Menü 
• Preisgekrönte, einzigartige und moderne Magie

• Mediterraner Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• 1 Aperitif zur Begrüßung
• Zutaten und Equipment
• Alkoholfreie Getränke, Wein, Bier und Kaffee
• Rezepte

• 4-Gänge-Menü 
• Preisgekrönte, einzigartige und moderne Magie

• Aperitif zur Begrüßung
• Sämtliche Kochzutaten und Utensilien zur Nutzung vor Ort
• Kleine Warenkunde in der Kochschule
• Zubereitung von 4 indischen Köstlichkeiten
• Gemeinsame Verkostung
• Softgetränke, Wasser, Tee und Kakao inklusive
• Übrig gebliebene Köstlichkeiten zum Mitnehmen
• Rezeptmappe per E-Mail
• Kochschürze wird leihweise gestellt

• Weinseminar für Kenner
• Fachlich kommentierte/s Verkostung/Seminar von 8 verschiedenen Weinen
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

Kursinhalte/ Theoretische Inhalte

• Grundlagen zum Herstellungsprozess
• Aromen
• Nosing and Tasting

• Kunde der Kaffeesorten
• Kleine Führung durch das Kaffeemuseum bzw. die Kaffeegalerie und die Kaffeerösterei
• Die Bedeutung des Wassers im Kaffee
• Kaffeemühle und Mahlgrad
• Verschiedene Brühverfahren in der Kaffeezubereitung
• Einweisung in die Bedienung von Espressomaschine und Kaffeevollautomat
• Zubereitung verschiedener Kaffeespezialitäten
• Das richtige Trinkgefäß
• Der perfekte Milchschaum
• Einführung in Latte Art

• Aperitif
• Alkoholfreie Getränke, Bier und Weinbegleitung
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 3- bis 6-stündiger Kochkurs Indisch
• Aperitif zur Begrüßung
• Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
• Zutaten und Kochutensilien
• Gemeinsame Verkostung des Menüs inkl. diverser Getränke

• Einführung in die Herkunft, Botanik, Aufbereitung und Weiterverarbeitung des Kaffees
• Lernen, mit verschiedenen Filtermethoden den Kaffee frisch und von Hand zuzubereiten
• Auswirkungen von Mahlgrad, Menge, Wasser, Mensch und Maschine
• Einführung in die Maschinen-Technik von Espressomaschinen und in die Abläufe der Espressozubereitung
• Extraktionsverhalten, die besondere Bedeutung der Mühlen und erfahre mehr zu den Rezepturen
• Lernen, wie man den besten Espresso zubereitet
• Einführung in die Latte Art

• Aperitif
• Alkoholfreie Getränke, Bier und Weinbegleitung
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Magic Dinner Show
• 3-Gänge-Menü
• Aperitif

• ABBA Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• Kochkurs Chinesisch
• Zubereitung eines 4-gängigen Menüs
• Gemeinsame Verkostung
• Professionelle Betreuung
• Aperitif und 1 alkoholisches Getränk
• Alkoholfreie Getränke inklusive
• Einführung in die chinesische Küche
• Infos zu Lebensmitteln und Zubereitung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Fisch Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Kochkurs Indonesisch
• Zubereitung eines 4-gängigen Menüs
• Gemeinsame Verkostung
• Professionelle Betreuung
• Aperitif und 1 alkoholisches Getränk
• Alkoholfreie Getränke inklusive
• Einführung in die indonesische Küche
• Infos zu Lebensmittel und Zubereitung
• Rezeptmappe zum Mitnehmen

• Aperitif
• Alkoholfreie Getränke, Bier und Weinbegleitung
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten