Für Gourmets

• Begrüßungsumtrunk
• Vesperstunde
• Weinprobe mit Betriebsbesichtigung

• 2-Gang-Menü im Restaurant Hotel de Charme Römerhof
• Vorspeise-Hauptspeise oder Hauptspeise-Dessert (Getränke exklusive)
• Stilvolles Ambiente

• Schifffahrt von Koblenz nach Lahnstein und zurück
• 3er Bierprobe
• 1 Glas 0,4 l nach Wahl oder Softgetränk
• Mittagessen im Brauhaus

• Eintrittskarten für das Olympiastadion
• Abgerundet von einem Frühstücksbuffet vorab (findet an einem anderen Ort statt)

• Verkostung von 6 hochwertigen Single-Malt Whiskys
• Schottische Snacks
• Vortrag von Udo Sonntag über die Geschichte des Whiskys

• Jochen Schweizer Gutschein für ein 3-gängiges Dinner-Menü für 2 Personen
• Inkl. Gedeck und wahlweise Aperitif oder Digestif
• Freie Erlebnis-Auswahl aus ca. 50 Restaurants in ganz Österreich

• ca. 1-2 Stunden Kräuterwanderung
• Betreuung durch eine Kräuterkundige
• Wildkräuter-Wanderung
• Sammeln von Wildkäutern
• Seminar über die Kräuter der Region
• Herstellung von verschiedenen Kräuterprodukten
• Exzellentes Drei-Gänge-Wilkräutermenü
• Aperitif zum Essen
• Alkoholfreie Getränke
• Rezepte zum Mitnehmen

• Aperitif zur Begrüßung
• Sämtliche Kochzutaten und Utensilien zur Nutzung vor Ort
• Kleine Warenkunde in der Kochschule
• Zubereitung von 4 indischen Köstlichkeiten
• Gemeinsame Verkostung
• Softgetränke, Wasser, Tee und Kakao inklusive
• Übrig gebliebene Köstlichkeiten zum Mitnehmen
• Rezeptmappe per E-Mail
• Kochschürze wird leihweise gestellt

• 4-Gänge-Menü (Getränke exklusive)
• Romantische Tischdekoration
• Menü wahlweise auch vegetarisch oder vegan (nur mit Voranmeldung)

• Einführung in die Espresso-Welt
• Tiefes Eintauchen in die Mahleinstellungen und Einstellungen von Espressomaschinen
• Tipps und Tricks für eine perfekte Espresso-Extraktion
• Espresso-Verkostungserfahrung und Erkundung der Profile
• Zubereitung verschiedener Espresso-Basisgetränke
• Einführung in Milchaufschäumen und Latte Art

• Einführung in die Welt des Kochens
• Professionelle Anleitung durch erfahrene Kursleiter
• Zahlreiche unbezahlbare Tipps vom Profi zu diversen Lebensmitteln und deren Zubereitung
• Zutaten und Getränke
• Am Ende des Kurses wird das gekochte Menü in lockerer Runde gemeinsam verspeist

• Unterhaltungsprogramm: Der Heinz Erhardt Abend
• 3-Gänge-Menü
• Aperitif inklusive

• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Ginsorten
• Einführung in den Herstellungsprozess und die Geschichte
• Wasser und Snacks zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Weinen
• Spannende Informationen zu den verschiedenen Rebsorten und deren Eigenheiten
• Wasser und Brot zum Neutralisieren

• Zubereitung von Wildkräutern zu Essig, Öl, Likör & Schnaps unter fachkundiger Anleitung
• Einführung in das Thema Heilkräuter
• Benötigte Zutaten und Equipment

• Alpaka und Lama Wanderung für 2
• 2 Glühweinstopps
• Kleines Vesper
• Informationen zur Haltung und Herkunft der Tiere
• Kennenlernen der Tiere
• Einweisung zum Führen der Tiere

• Fachlich kommentierte Verkostung von 10 verschiedenen Whiskysorten
• Grundlagen zum Herstellungsprozess
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Verkostungsunterlagen

• 1 Becher Begrüßungsgetränk (Glühwein oder Tee)
• Schweizer Käsefondue
• 1 Becher Tee
• Iglu-Besichtigung

• 3-stündiges Ritteressen für 2 in Hall in Tirol
• 6-Gang Ritteressen "Burgfräuleintafel"
• Begrüßungsgetränk
• Mittelalterliches Unterhaltungsprogramm

• Zubereitung eines veganen und mittelalterlichen Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Willkommensgetränk
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Tipps und Tricks vom Barkeeper
• Wissenswertes rund um Spirituosen, Cocktails und die Entstehung der Bar
• Zubereitung von 10 Cocktails in 4er Gruppen
• Vietnamesisches Cross-Over-Buffet
• Kursmappe mit Rezepten, Geschichten und Hintergründen
• Booklet / Barmagazin mit 11 Cocktail-Rezepten und nützlichen Tipps zum Aufbau der eigenen Hausbar

• Wildkochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Ticket für den bevorzugten Eintritt in die Frauenkirche
• 1 Stunde Tour mit Guide
• Abgerundet von einem Frühstücksbuffet vorab (findet an einem anderen Ort statt)

• Schulung mit Verkostung unter Anleitung eines professionellen Barkeepers
• Informationen zur Geschichte, Herkunft, Herstellung, Eigenschaften und Sorten von Whisky
• Praxis: Sehen, Riechen, Schmecken, Kreieren
• Tipps und Tricks vom Barkeeper
• Verkostung von verschiedenen Whisky Sorten
• Wasser und kleine Snacks

• Comedy Dinner (gespielte Stücke variieren)
• 3-Gänge-Menü

• Einführung in die Degustiertechnik
• Blindverkostung von 10 biologischen Weinen
• Wasser und Brot
• Aromaparcours
• Auswahl an Häppchen
• Kursunterlagen zum Mitnehmen

• Einführung in die Degustiertechnik
• Blindverkostung von 10 biologischen Weinen
• Wasser und Brot
• Aromaparcours
• Auswahl an Häppchen
• Kursunterlagen zum Mitnehmen

• Burgführung auf der Reichsburg in Cochem (Deutsch/Englisch)
• Panorama Schiffsrundfahrt ab/bis Cochem
• Tablett mit 4 Weinen zum selbst verkosten im Weingarten-Café
• 1 Flasche Wein pro Person

• Alles Wissenswerte zur Herkunft des Kaffees – der Weg vom Strauch zur Tasse
• Informationen zu Bohnensorten, die richtige Auswahl der Bohne, verschiedene Mischungen, Espressomaschine und Auswahl des richtigen Modells, Wartung und Pflege
• Praxisteil: Perfektes Zubereiten von Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Americano.
• Latte Art gießen
• Zubereitung von Espresso mit Handhebelmaschine

• 1,5 Stunden Sauna zur privaten Nutzung inkl. Bademantel und Handtücher
• 1 Stunde Entspannung beim Dry Floating
• Frisch aufgegossene Kräutertees
• 3-Gang-Menü von Sternekoch Rainer Wolter

• Aufbau des Einsteigerkurs
• Zubereitung von 3 verschiedenen Cocktails
• Wasser und Knabbereien zum Neutralisieren

Kursinhalte

• Erweiterte Spirituosenkunde
• Vertiefung der Theorie und Bartechniken
• Vertiefte Mixologie-Techniken auf Profi-Niveau
• Arbeiten mit hochwertigen Spirituosen und besonderen Zutaten
• Kreative Eigenentwicklungen statt Standardrezepte
• Fachwissen zu Aromen, Balance, Präsentation und Barpsychologie

• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 verschiedenen Wein-Sorten und 5 verschiedenen Tapas

• Espresso Seminar
• Kennenlernen verschiedener Espressosorten
• Informationen zum Anbau und zur Pflege der Kaffeepflanze
• Einweisung in das Rösten und Mischen der Kaffeebohne
• Zubereitung eines perfekten Espresso
• Erläuterung einzelner Kaffeemaschinen
• Informationen zur Pflege der Kaffemaschine

• Zubereitung von 4 bis 5 Cocktailkreationen unter fachkundiger Anleitung
• Lerne wie du trendige und unkonventionelle Cocktails zubereitest
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Schulung mit Verkostung unter Anleitung eines professionellen Barkeepers
• Informationen zur Geschichte, Herkunft, Herstellung, Eigenschaften und Sorten von Gin
• Praxis: Sehen, Riechen, Schmecken, Kreieren
• Tipps und Tricks vom Barkeeper
• Verkostung von 5-8 verschiedenen Gin Sorten
• Wasser und kleine Snacks

• Sonnenaufgangswanderung am Pendling (Ziel: Pendlinghaus)
• Betreuung durch einen erfahrenen, staatlich geprüften Tiroler Bergwanderführer
• Frühstück
• Schwierigkeit: leicht bis mittel (ca. 600 hm)

• Whisky Tasting
• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Whiskys
• Begrüßungsgetränk
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Vesper

Kursinhalte/ Theoretische Inhalte

• Grundlagen zum Herstellungsprozess
• Aromen
• Nosing and Tasting

• 2-stündiges Whisky Tasting in Stuttgart
• Verkostung von 6 Whiskys, darunter internationale und regionale Whiskys
• Alkoholfreie Getränke (Sprudelwasser, Säfte, Softdrinks) und Bar-Snacks
• Wurst- und Käseplatte mit Bauernbrot

• Schnapsbrennen nach historischem Verfahren (handgebrannt)
• Verkostung des selbstgebrannten Schnaps
• gegen Erstattung der Materialkosten, kann der eigens gebrannte Schnaps in Flaschen abgefüllt mitgenommen werden

• Malsession mit Weinverkostung
• Betreuung und Anleitung durch unsere erfahrenen Kursleiter
• Material, Utensilien und Ausrüstung
• Kuratierte Weinprobe mit erlesenen Weinen direkt vom Winzer (inkl. alkoholfreier Alternativen)
• Dein Werk als Andenken zum Mitnehmen

• Geführte Bergwanderung über gemütliche Almwiesen mit erfahrenem Guide
• Rast auf einer Almwiese mit fachlich kommentierter Verkostung von verschiedenen Käsesorten, mit einem Käsesommelier, dazu Wein, Saft, usw.
• Wissenswertes und Lustiges über die Kräuter und Natur

• Käse & Wein Tasting
• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 verschiedenen Käsesorten, Weinen und Broten
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Hintergrundinformationen zur Herstellung, Geschichte, Lagerung und Reifung
• Verkostung von 6 verschiedenen Premium Whiskys
• Wasser und Snacks
• Tastingunterlagen

• Begrüßung mit einem Gin Tonic
• Grundlagen zur Herstellung von Gin
• Verkostung von 4 Ginsorten und 4-5 Tonic Water
• Infos über Mischmöglichkeiten und zusätzlicher Aromatisierung
• Verkostung von 3 Gin Tonic Mischungen
• Wasser und Brot

• Fachlich kommentierte Verkostung von 4 verschiedenen Weinen und 1 Sekt
• Führung durch den Weinkeller

• Malevent mit Weinverkostung
• Betreuung und Anleitung durch einen professionellen Kursleiter
• Fachlich kommentierte Verkostung von verschiedenen Weinen
• Informationen zum Künstler und zu den Weinen
• Material, Utensilien und Ausrüstung
• Dein Werk als Andenken zum Mitnehmen