Für Gourmets

• Kaffeeseminar
• Equipment

Kursinhalte

• Einführung in die Welt des Kaffees
• Kaffeebohnen, Mahlgrad, Extraktion, Geschmack
• Leveln und Tampen
• Unterschiede zwischen Siebträgern, Frenchpress, Aeropress, Filterkaffee und Bialetti in Theorie und Praxis
• Hands-on: Zubereitung unter Aufsicht

• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Whiskys aus aller Welt
• Informationen über die Herstellung und die Besonderheiten des Whiskys
• Wasser und Snacks zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Begrüßung und Einweisung in den bevorstehenden Abend mit Kennenlernen des Servicepersonals (Blinden sowie sehbehinderten Menschen)
• Amuse Gueule
• 3-Gang-Menü (wahlweise auch vegetarisches Menü möglich)
• Getränke: korrespondierende Weine zu den Speisen, wahlweise Softdrinks, Bier oder Mineralwasser
• Vorstellung des Menüs und der Getränke zum Ende der Veranstaltung

• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Whiskys aus aller Welt
• Informationen über die Herstellung und die Besonderheiten des Whiskys
• Wasser und Snacks zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Wein- und Käsetasting
• Fachlich kommentierte Verkostung von 7 verschiedenen Käsesorten und 2 verschiedenen Weinsorten
• Tastingunterlagen

• Gin Tasting
• Gin Cocktail als Aperitif
• Fachlich kommentierte Verkostung von mind. 6 verschiedenen Gins (mit verschiedenen Tonic Water)
• Tastingunterlagen

Theoretische Inhalte

• Geschichtliche Reise und Grundlagen zum Thema Gin

• Fachlich kommentierte Zubereitung und Verkostung von 3 verschiedenen Cocktails
• Wasser und Brot zum Neutralisieren

• 1-stündiges Online Gin Tasting (via Video-on-Demand)
• Vorstellung der HEIMAT Distillers
• Alles rund um den Gin
• Herstellungsarten von Gin generell sowie die Herstellung des HEIMAT Gins
• Besonderheiten des HEIMAT Gins
• Verkostung von allen vier Produkten mit sensorischer Begleitung
• Tasting Booklet mit Rezeptvorschlägen, Gin Quiz, Produktbeschreibungen, Aromarad, Notizfläche
• Tastingbox mit 3 Miniaturen à 50 ml (HEIMAT Barrel Aged Dry Gin, HEIMAT vogelfrei alkoholfrei, ingefaer), 1 HEIMAT Dry Gin 500 ml, 1 HEIMAT Tumbler und 3 Mischgetränke
• Tasting Video (aufgenommen in der HEIMAT Destille)

• Begrüßungsgetränk
• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 verschiedenen Gins und Gin Tonics
• Informationen zu den einzelnen Gins und Destillerien
• Brennereiführung
• Brot, Salz, Öl und Nüsse

• Verkostung von 7 verschiedenen Weinen
• Kleine Rundreise durch Spaniens Weinlandschaft
• Pinchos (kleine Häppchen) und Wasser

• Hintergrundinformationen zur Herstellung, Geschichte, Lagerung und Reifung
• Verkostung von 6 verschiedenen Premium Whiskys
• Wasser und Snacks
• Tastingunterlagen

• Hintergrundinformationen zur Herstellung, Geschichte, Lagerung und Reifung
• Verkostung von 6 verschiedenen Premium Whiskys
• Wasser und Snacks
• Tastingunterlagen

• Besichtigung der Natursteinhöhle und Whisky direkt aus dem Fass
• Herstellung und die richtige Lagerung
• Informationen aus erster Hand
• Brennereiführung
• Verkostung von 6 internationalen prämierten Whiskys
• Theoretische Grundlagen über Nosing und Tasting

• Schau-Brennvorgang
• Erläuterungen zum Brennvorgang
• Geschichte des Brennens
• Begrüßungsgetränk
• 5 Brände und 5 Liköre zur Verkostung
• Infos zum Brennrecht
• Gegarte Bratenspezialität
• Deftige Brotzeitplatte
• Bier, Wasser, Limo, Kaffee

• Wein & Schokoladen Tasting
• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 erlesenen Tropfen aus unterschiedlichen Anbaugebieten mit jeweils köstlichen Schokoladen
• Tipps zur Auswahl und Kombination von Qualitätsweinen mit verschiedenen Schokoladensorten

Theoretische Inhalte

• Grundlagen zum Herstellungsprozess
• Aromen
• Nosing and Tasting

• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Premium-Gins und verschiedenen Tonic Waters
• Informationen über die Besonderheiten, die Geschichte und die Herstellung des Gins
• Wasser und Snacks zum Neutralisieren

• 2-stündige virtuelle Weinbergwanderung für 2
• Moderation und Erklärung durch Weinbergbesitzerin
• Weinexpertise & Zugangsdaten für Livestream per E-Mail nach Zahlungseingang
• Lieferung von 5 Flaschen Wein
• 1 Flasche Schriesheimer Riesling Kabinett trocken 0,75 L
• 1 Flasche Schriesheimer Cuvée Liaison Blanche trocken 0,75 L
• 1 Flasche Schriesheimer Spätburgunder Weißherbst Kabinett 0,75 L
• 1 Flasche Schriesheimer St. Laurent trocken 0,75 L
• 1 Flasche Schriesheimer Spätb. Rotwein Spätlese trocken im Eichenholzfass gereift 0,75 L

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• Frühstücksbuffet mit warmen und kalten Speisen
• Pro Person je ein Heißgetränk aus der ALEX-Karte (normale Größe)

• 4-stündiger BBQ Online Kochkurs mit Tom Heinzle via Video-on-Demand
• Vermittlung der Grundlagen des Grillens wie dem richtigen Umgang mit Gas-, Kohle- und Keramikgrill sowie Zubehör und Techniken
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Informationen über Kaffee, dessen Anbau und Aufbereitung, sowie über das Handwerk des Röstens
• Eigene Röstung exklusiven Rohkaffees
• Zubereitung und Verkostung von Kaffee mit verschiedenen Verfahren

• Frühstück im Schloss Rosenburg
• 1 Glas Sekt pro Person
• Parkplatz

• Sekt zur Begrüßung
• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Weinen aus der ganzen Welt
• Vertiefung des Weinverständnisses und Verbesserung der sensorischen Wahrnehmung
• Förderung der eigenen Weinkompetenz
• Hausgemachte Dips und frisches Brot
• Tastingunterlagen

• Zubereitung von Weizenbrot, Weizenbrötchen, Dinkelsaatbrot, Milchbrot
• Lerne die Grundlagen für die Zubereitung köstlicher Brote: von Zutaten, Equipment, Teigführung bis zu verschiedenen köstlichen Rezepten
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• Fachlich kommentierte Verkostung von drei 0,1 l Weinen und einer 0,33 l Weinschorle
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Bahnkarte

• Whisky Tasting
• Fachlich kommentierte Verkostung von 7 verschiedenen Whiskys
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

Theoretische Inhalte

• Herstellungsprozess
• Destillation
• Lagerung
• Verkostung

• Fachlich kommentierte Verkostung von 5 verschiedenen Kaffeesorten
• Fachvortrag über die Geschichte, Herkunft und Herstellung
• Produktinformationen und Zubereitungsarten zu Kaffee
• Mineralwasser und Kuchen

• Weißwurst-Seminar mit Frühstück unter fachkundiger Anleitung
• Betreuung durch Metzgermeisterin und Bayerischer Weißwurstkönigin 2026/2027 Julia Böbel
• Jeder Teilnehmer füllt ca. 6-8 Weißwürste zum Essen und Mitnehmen
• Zutaten und Equipment
• 1 Getränk
• Gemeinsame Verkostung

Variante 1: Scotch Whisky Seminar für Einsteiger 

• Verkostung von 8 schottischen Whiskys (8 x 2cl)
• Schottisches Gebäck und Wasser
• Vermittlung von Grundkenntnissen über Herstellung und Geschichte von Scotch Whiskey
• Einführung in die unterschiedlichen Facetten und Geschmacksrichtungen von Scotch Whisky
• Überblick über Regionen, Destillerien und Abfüllung von Scotch Whisky

Variante 2: Scotch Whisky Seminar für Könner

• Verkostung von 8 ausgewählten schottischen Whiskys (8 x 2cl)
• Schottisches Gebäck und Wasser
• Informationen zu den verkosteten Whiskys und den Destillerien
• Informationen über die unterschiedlichen Facetten und Geschmacksrichtungen von Scotch Whisky
• Entspannte schottische Atmosphäre während des Tastings

• Zubereitung von Spaghetti, Sfoglia, Garganelli, Tortellini, Agnolotti, Fagottini, Orecchiette
• Lerne die Zubereitung von Nudelteig und die Umformung zu unterschiedlichen Pastasorten
• Downloadbares Begleitheft als PDF mit allen Rezepten, Tipps und Tricks

• 3-4 saisonal passende Tapas nach Wahl des Hauses (z.B. Chorizo in Cidre, Tomaten-Avocado-Champignon Tartar)
• 1 Getränk pro Person (Wein oder Softdrink)

• Schulung mit Verkostung unter Anleitung eines professionellen Barkeepers
• Informationen zur Geschichte, Herkunft, Herstellung, Eigenschaften und Sorten von Gin
• Praxis: Sehen, Riechen, Schmecken, Kreieren
• Tipps und Tricks für Mixgetränke
• Verkostung von verschiedenen Gin Sorten

• Frühstück für 2
• Aperitif
• Frühstücksbuffet

• Biertasting
• Besichtigung einer Craftbierbrauerei
• Mindestens 7 Biere (0,1)
• Geschichten Rund ums Bier

• 2,5-stündige Weinbergwanderung in Oberwesel
• Glas Secco zur Begrüßung, Wasser
• Fachlich kommentierte Verkostung von drei Weinen (0,1 l pro Glas) in der Weinstube
• Brot, Olivenöl, Meersalz, Gouda und Weintrauben

• Begrüßung und Erläuterung zum Ablauf der Weinprobe
• „Sensorik in the dark“: schmecken, riechen, tasten und bewegen im Dunkeln
• Verkostung von fünf Weinen
• Mineralwasser
• Appetizer

• Fachliche Führung durch die hauseigene Brauerei, Brennerei und Abfüllung
• Betreuung eines fachkundigen Guides
• 6 Verkostungstickets zur freien Auswahl von Bier und Likören

• Verkostung von 1 Secco, 4 Weine, 2 Glühweine, 1 Kinderpunsch, dazu wird Brot gereicht
• Weingutsführung
• Die Heißgetränke werden auf der Weide serviert
• Handfütterung der Alpakas und Schafe

• Erstellung eigener Mozartkugeln
• Anleitung durch einen erfahrenen Guide
• 10 selbstgemachte Mozartkugeln zum Mitnehmen
• Rezept als Erinnerung und zum Nachmachen zu Hause
• Einführung in die Geschichte der Mozartkugel
• Tipps & Tricks für perfekte Mozartkugeln zu Hause

• Führung durch die historische Kaffeerösterei inkl. Rohkaffeelager
• Höhepunkt: Live-Röstung (ca. 25 Minuten)
• Übermittlung von theoretischem und praktischen Wissen (wirtschaftliche Bedeutung, Rohkaffeebörse, Handel und Transport, Besonderheiten der Zubereitung, u.v.m.)

• teatro Show (Romantiktisch - Preiskategorie A)
• Exklusiver Tisch für 2 Personen im erhöhten Logenbereich – ohne weitere Gäste
• Perfekter Blick – keine Sichteinschränkung durch Zeltsäulen zur Bühne
• Liebevoll arrangierter Tisch mit Blumendekoration und Pralinen
• Empfang mit einem Prosecco-Aperitif
• 4-Gänge-Menü by Käfer (Klassik)
• Weinbegleitung - ausgewähltes Glas Wein zu jedem Gang
• Persönliches Foto von diesem besonderen Abend

• 2 Übernachtungen im Weinfass-Chalet im Winzerhof Küssler
• Frühstück
• Candle-Light-Dinner mit Heurigenschmankerl und Mehlspeisen
• Weinverkostung im 300-jährigen Kellergewölbe
• Führung durch den Winzerhof inkl. Kellerei
• 1 Flasche Mineralwasser und je ein Glas Küssante
• Parkplatz

• 3 Übernachtungen in Landhäusern (Einzelzimmer oder Doppelzimmer zur Einzelnutzung)
• Frühstück
• 3x Dinner (1x im Weinberg)
• Besuch des Heimat-Museums
• Wein Degustation (in 3 unterschiedlichen Weinkellern)
• Besuch der Kovač-Farm inkl. Mittagessen
• Kayak auf dem Fluss Kupa
• Besuch des Archeologie-Parks Vrlovka

• 3-tägiger Luxus-Kurzurlaub in Umbrien für 2 
• 2 Nächte in einem Doppelzimmer des 4* Posta Donini 1579
• Zimmerupgrade (je nach Verfügbarkeit)
• Frühstücksbuffet
• 1x Abendessen mit Tasting-Menü (Aperitif und 3 Gänge) mit Getränken
• WLAN

• teatro Show (Romantiktisch - Preiskategorie B)
• Exklusiver Tisch für 2 Personen im erhöhten Logenbereich – ohne weitere Gäste
• Perfekter Blick – keine Sichteinschränkung durch Zeltsäulen zur Bühne
• Liebevoll arrangierter Tisch mit Blumendekoration und Pralinen
• Empfang mit einem Prosecco-Aperitif
• 4-Gänge-Menü by Käfer (Klassik)
• Weinbegleitung - ausgewähltes Glas Wein zu jedem Gang
• Persönliches Foto von diesem besonderen Abend