Für Gourmets

• Fachlich kommentierte Verkostung von 6 verschiedenen Ginsorten
• Einführung in den Herstellungsprozess und die Geschichte
• Wasser und Snacks zum Neutralisieren
• Tastingunterlagen

• Barista Kurs
• Informationen über Kaffee und Espresso
• Zubereitung von diversen Kaffeespezialitäten
• Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung
• Wasser und Kuchen
• Kursunterlagen per Mail nach dem Erlebnis

Kursinhalte

• Grundlagen der Latte Art und richtiges Milchaufschäumen
• Der perfekte Espresso-Umgang mit Mühle und Maschine

• Asiatischer Grillkurs unter fachkundiger Anleitung
• Grillen eines drei-Gänge-Menü nach asiatischer Art
• Verköstigung von Peking-Ente aus dem Apfelrauch
• Unterrichtung in unterschiedlichen Grilltechniken
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, Softdrinks und Kaffee) während des Kurses
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• 4-Gänge-Menü 
• Preisgekrönte, einzigartige und moderne Magie

• Macaron Back Kurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von französischen Macarons mit verschiedenen Füllungen
• Zutaten und Equipment
• Wasser, Tee und Kaffee
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Reichhaltiges Frühstück (findet an einem anderen Ort statt als das Fotoshooting)
• Professionelles Fotoshooting
• Outfitwechsel möglich
• 3 Fotos als Abzug & Datei

• Zubereitung von thailändischen Gerichten unter fachkundiger Anleitung (Vorspeisen, Hauptgericht, Dessert)
• Benötigte Zutaten und Equipment
• Gemeinsame Verkostung

• Soßen und Fonds Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke: Wasser, Saft, Wein, Sekt
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Aperitif
• 3-Gänge-Menü in romantischer Atmosphäre

• Herstellen eines Malt-Whisky nach historischem Verfahren (handgemacht)
• Kennenlernen unterschiedlicher Fässer und anderer Holzprodukte zur Reifung von Whisky
• Verkostung des eigens hergestellten Whiskys und bereits ausgereiftem Bier

• 3-Gänge-Menü
• Aperitif (weitere Getränke exklusive)
• Romantisch gedeckter Tisch

• Fachlich kommentierte Verkostung von 12 verschiedenen Weinen mit passendem Käse
• Wasser und Brot zum Neutralisieren

Theoretische Inhalte

• Grundlagen zum Herstellungsprozess
• Aromen
• Nosing and Tasting

• ABBA Dinner - The Tribute Dinner Show
• 3-/4-Gänge-Menü
• Getränke exklusive

• Theoretische Grundlagen über Whiskyherstellung, Nosing und Tasting
• Tasting von 6 verschiedenen Whiskies
• Ein fränkisches Bier und ein Snack inklusive
• Kursunterlagen per E-Mail nach Hause

• Karibische Rum-Reise
• Einblick in die Rumherstellung allgemein
• Karibisches 3-Gang-Menü
• Verkostung von 7 hochwertigen karibischen Rums

• Jochen Schweizer Gutschein für ein 3-gängiges Dinner-Menü für 2 Personen
• Inkl. Gedeck und wahlweise Aperitif oder Digestif
• Freie Erlebnis-Auswahl aus ca. 50 Restaurants in ganz Österreich

• ca. 1-2 Stunden Kräuterwanderung
• Betreuung durch eine Kräuterkundige
• Wildkräuter-Wanderung
• Sammeln von Wildkäutern
• Seminar über die Kräuter der Region
• Herstellung von verschiedenen Kräuterprodukten
• Exzellentes Drei-Gänge-Wilkräutermenü
• Aperitif zum Essen
• Alkoholfreie Getränke
• Rezepte zum Mitnehmen

• Fachlich kommentierte Verkostung von 10 verschiedenen Whiskysorten
• Grundlagen zum Herstellungsprozess
• Wasser und Brot zum Neutralisieren
• Verkostungsunterlagen

• Thai Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zubereitung von einem 3-Gang-Menü
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Bier, Wein, alkoholfreie Getränke)
• Gemeinsame Verkostung

• Geführte Weinbergwanderung
• Sektempfang mit Winzersekt
• Besichtigung des Kräutergartens
• 5-gängiges, mediterranes Menü
• 5 sommerliche Weine zur Probe
• Mineralwasser & Traubensaft

• Alles Wissenswerte zur Herkunft des Kaffees – der Weg vom Strauch zur Tasse
• Informationen zu Bohnensorten, die richtige Auswahl der Bohne, verschiedene Mischungen, Espressomaschine und Auswahl des richtigen Modells, Wartung und Pflege
• Praxisteil: Perfektes Zubereiten von Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Americano.
• Latte Art gießen
• Zubereitung von Espresso mit Handhebelmaschine

• Lagerfeuer Kochkurs
• Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs
• Feuer entfachen
• Grillen, Kochen, Braten, Dämpfen, Räuchern, Backen
• Gemeinsames Essen
• Getränke

• Fachlich kommentierte Verkostung von 8 verschiedenen Weinen
• Spannende Informationen zu den verschiedenen Rebsorten und deren Eigenheiten
• Wasser und Brot zum Neutralisieren

• Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs unter fachkundiger Anleitung
• Wertvolle Tipps und Know-how
• Gemeinsame Verkostung
• Benötigte Zutaten und Equipment

• Humorvolle Dinnershow
• 3-Gänge-Menü
• Verschiedene Comedians (in verschiedenen TV-Comedy-Formaten zu sehen)

• Imker-Secco mit kleinem Genuss zur Begrüßung
• Exquisite Köstlichkeiten aus der Imkerei
• Honig Tapas
• Verkostung von mehreren Honigsorten
• Auf Wunsch einen Honig-Likör oder nicht Alkoholisches

• Brunch für 2
• erweitertes kontinentales Frühstück direkt am Tisch gereicht, frisches Obst und Rührei- ab 12 Uhr Mittagessen
• Auswahl zwischen zwei Hauptgängen und zwei Nachspeisen
• Kaffee, Tee, Wasser und Saft inklusive

• 4-Gänge-Menü im mittelalterlichen Ambiente
• Glühweinempfang im Schlosshof
• Mittelalterliche Narretey, Gaukeley und weitere Überraschungen

• Comedy Dinner Show
• 3-Gänge-Menü im tollen Ambiente
• Aperitif

• Einführung und Betreuung durch einen erfahrenen Barkeeper
• Informationen über Bargeschichte, Spirituosen und Barwerkzeuge
• Einführung in die Grundtechnik des Cocktailmixens
• Eigenes Mixen
• Kennenlernen von ca. 10 alkoholischen und nicht-alkoholischen Cocktails
• Ein Mittagssnack inklusive einem Getränk (fränkisches Bier oder alkoholfreies Getränk)
• Zertifikat zum Mitnehmen
• Kursunterlagen per E-Mail nach Hause

• Fachlich kommentierte Verkostung von 7 verschiedenen Whiskys
• Informationen zu Geschichte, Herstellung, Lagerung, Fassreifung
• Wasser, Snacks und Canapés zum Neutralisieren

• 1 Becher Begrüßungsgetränk (Glühwein oder Tee)
• Schweizer Käsefondue
• 1 Becher Tee
• Iglu-Besichtigung

• Whisky Aroma- und Farbwelt
• Führung durch die Scheibel Whisky-Mühle und Einblick in die Herstellung unserer Whisky-Produkte
• Verkostung von mind. 4 Scheibel Whisky-Produkten
• Entdecken der Whisky-Aromen mit unserer Genussbotschafterin an ihrer Aroma-Bar
• Laugenkonfekt und Speck
• Wasser

• Alle Kochzutaten und Utensilien inklusive
• Einführung in die Sushi-Zubereitung
• Begrüßung mit Grüntee und Handtücher zur Reinigung der Hände
• Gemeinsames Herstellen von 6 Sushi-Sorten
• Gemeinsame Verkostung
• Tipps und Tricks vom Profi
• Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee inklusive
• Rezeptheft zum Download

• Cocktail zur Begrüßung (alkoholisch/nichtalkoholisch)
• Einführung in die Cocktailkunde
• Mixen von alkoholischen und nichtalkoholischen Cocktails nach Anleitung
• Verkostung von 6 bis 8 selbst gemixten Cocktails
• Snack
• Cocktailrezepte zum Mitnehmen

• 5-stündiger Braukurs in Fürstenfeld
• Bierbrauen unter Anleitung eines Braumeisters
• Wichtiges über die Geschichte des Bieres und verwendete Rohstoffe
• Bierverkostung
• Weißwurstessen
• Braudiplom nach Abschlussprüfung

• Musical Dinner Show
• 3-/4-Gänge-Menü
• Getränke exklusive

• Fachlich kommentierte Verkostung von 4 Weiß- und 4 Rotweinen
• Prickelnder Auftakt im Glas
• Einführung in die Sensorik – Grundlagen des Riechens und Schmeckens
• Erkennen und zuordnen von typischen Weinaromen
• Überblick über Anbaugebiete und Charakteristika der wichtigsten acht internationalen Rebsorten
• Fingerfood, Käse, Brot und Wasser

• 1 Aperitif
• 3-Gänge-Candle-Light-Dinner im Restaurant

• Vietnamesischer Kochkurs unter fachkundiger Anleitung
• Zutaten und Equipment
• Getränke (Mineralwasser, Wein, Saft, Tee und Kaffee)
• Gemeinsame Verkostung
• Kursunterlagen mit Rezepten

• Professionelles Barkeeper-Equipment
• Zubereitung von verschiedenen Cocktails unter professioneller Anleitung
• Hochwertige Zutaten (Obst, Spirituosen, Säfte...)
• Spirituosen- und Cocktailphilosophie, Technik und Methoden
• Tipps und Tricks vom Barkeeper
• Verkostung von 5-6 verschiedenen Cocktails
• Wasser und kleine Snacks

• Führung durch den historischen Gewölbekeller
• Verkostung von je 6 hochwertigen Weinen in der Vinothek des Weingutes
• Wasser zum Neutralisieren

• Theoretische Einführung ins Thema
• Backaktion
• Zutatenbeschreibung
• Zutaten aus biologischem Anbau
• Sauerteig
• Gewürzzutaten
• Teigansatz und Teigführung
• Tipps und Tricks vom Profi
• Skript mit Anleitung zum Sauerteigbrot für zu Hause
• 1 selbstgebackenes Brot
• Kochzutaten und notwendige Utensilien werden gestellt

• Teemischungen kreieren
• Einblicke in die Grundlagen der Kräuterheilkunde
• Erstelle 4 individuelle, themenbezogene Kräutertees
• Auswahl aus einer Vielzahl an getrockneten Kräutern und Beeren

• Sonnenaufgangswanderung am Pendling (Ziel: Pendlinghaus)
• Betreuung durch einen erfahrenen, staatlich geprüften Tiroler Bergwanderführer
• Frühstück
• Schwierigkeit: leicht bis mittel (ca. 600 hm)

• Geführte Kräuterwanderung unter fachkundiger Leitung
• Einführung in die sichere Bestimmung ausgewählter Wildpflanzen
• Vermittlung von fundiertem Pflanzenwissen und kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten
• Praktische Herstellung eines eigenen Kräuteröls und Kräuteressigs
• Grundlagen zur Haltbarmachung und hygienischen Verarbeitung
• Eigene Produkte zum Mitnehmen